Ingrédients pour une pièce de théâtre
Comme chacun sait, la pièce “Mémoires des plaisirs de bouche” est actuellement sur les planches du Théâtre de la Cité à Fribourg (www.tcf.ch). “Fantaisie gourmande” entre Venise et Versailles, mémoires d’un pâtissier, elle traite beaucoup de gastronomie (la cuisine est parfois quasiment faite sur scène). Il est donc sympathique de faire les courses pour l’alimenter en accessoires: des têtes de nègre (pardon, au choco) à la douzaine, des huîtres (à manger avant le spectacle pour n’en conserver que les coquilles), de la farine et de la levure pour fabriquer de vrais-faux kouglofs, un ananas entier et divers fruits pour décorer, des crevettes, des pâtes, du parmesan, du paprika pour remplacer le safran, des florentins, des amaretti, du jus de pommes en guise de vin blanc, du jus de raisin en guise de vin rouge, du thé froid en guise de rhum (Rome? Non, Venise!),… etc. Bref, à boire et à manger. Sauf en ce qui concerne la crème chantilly, qui s’obstinait à retomber avant la fin de la scène: elle a donc été remplacée par de la mousse à raser. Je plains l’acteur qui doit faire mine de s’en délecter! Bon appétit.
